Intitulé | Distillation à feu nu si on ne place pas une grille dans la cucurbite, à qque distance de son fond les matières = plantes ou fleurs, touchant le fond brûleront chauffer d’abord doucement le fond du fourneau - puis on augmente l’intensité de la chaleur - éviter « les coups de feu - maintenir l’eau du réfrigérant aussi basse que possible |
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Stade typologique / Origine | Note de lecture |
Périmètre | Non encore typé |
URL | http://books.google.fr/books?id=W2YDAAAAQAAJ&pg=PA14 |
Auteur(s) | Titre | Date | Page(s) | Type de support documentaire | Type de référence bibliographique |
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Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène (1790-1842) Lebeaud, Nicolas (1793-1832) Malepeyre, François (1794-1877) | Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste | 1868 | 14 | Ouvrages | Référence bibliographique de fragment |
Intitulé | Page(s) |
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Distillation à feu nu si on ne place pas une grille dans la cucurbite, à qque distance de son fond l [...] | 14 |
Créée par Stéphanie Dord-Crouslé le lundi 30 mai 2011 15:03:33
Modifiée par Stéphanie Dord-Crouslé le mercredi 29 juin 2011 16:04:02
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