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Référence bibliographique appartenant à la bibliothèque de Bouvard et Pécuchet

Fragment

Intitulépréparation des liqueurs. on introduit dans l’alambic tous les aromates avec l’alcool nécessaire, & on distille p- obtenir un esprit parfumé complexe qui est la base de cette liqueur & qui la constitue avec le sucre & l’eau - & souvent avec une rectification - c’est le mode appelé = fabrication par esprits complexes. on y est exposé aux coups de feu, au dégagement des huiles empyreuma- -tiques, à des saveurs imprévues.
Stade typologique / OrigineNote de lecture
Périmètre Non encore typé
URLhttp://books.google.fr/books?id=W2YDAAAAQAAJ&pg=PA230

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Auteur(s) Titre Date Page(s) Type de support documentaireType de référence bibliographique
Julia de Fontenelle, Jean-Sébastien-Eugène (1790-1842)
Lebeaud, Nicolas (1793-1832)
Malepeyre, François (1794-1877)		 Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste 1868230-231OuvragesRéférence bibliographique de fragment

Citation

Intitulé Page(s)
préparation des liqueurs. on introduit dans l’alambic tous les aromates avec l’alcool nécessaire, & [...] 230

Créée par Stéphanie Dord-Crouslé le lundi 30 mai 2011 17:05:22

Modifiée par Stéphanie Dord-Crouslé le mercredi 29 juin 2011 16:04:59

URL permanente : http://www.dossiers-flaubert.fr/b-11214-3