Occurrence(s) dans les manuscrits / Fragment(s)
| Liste des fragments | Localisation | Stade typologique / Origine | Fragment de référence |
|---|---|---|---|
| conservation du lait. procédé de Mr Lignac. Il prend de très bon lait, y dissout 75 à 80 gr. de sucre blanc par litre, puis à l’aide d’une circulation de vapeur opère la concentration du lait dans un vase à fond plat, - réduit à un 5e de son vol. primitif, on le verse dans des boîtes cylindriques en fer blanc, que l’on traite suivant la méthode d’Appert. | g226_1_f_008__r____ | Note de lecture |  |