Référence exacte | Malepeyre, F. ; Julia de Fontenelle, J.-S.-E. ; Lebeaud, N. - Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste - 1868. |
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Liste des fragments | Localisation | Stade typologique / Origine | Fragment de référence |
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Distillation à feu nu si on ne place pas une grille dans la cucurbite, à qque distance de son fond les matières = plantes ou fleurs, touchant le fond brûleront chauffer d’abord doucement le fond du fourneau - puis on augmente l’intensité de la chaleur - éviter « les coups de feu - maintenir l’eau du réfrigérant aussi basse que possible | g226_1_f_036__r____ | Note de lecture | ![]() |
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