Référence exacte | Malepeyre, F. ; Julia de Fontenelle, J.-S.-E. ; Lebeaud, N. - Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste - 1868. |
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Page(s) | 213 |
URL |
Liste des fragments | Localisation | Stade typologique / Origine | Fragment de référence |
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Toute liqueur étant un composé de trois substances fondamentales, l’alcool, le sucre & l’eau auxquelles on ajoute comme accessoires des principes odorants ou sapides, la perfection du composé dépend d’une fusion plus ou moins intimes entre les molécules des divers ingrédients | g226_1_f_037__r____ | Note de lecture | ![]() |
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