| Fragments et références bibliographiques exactes |
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nouveau manuel de la // maîtresse de maison // Me de Valnanges.
Référence exacte :
Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837.
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[n°1]
Avant d’acheter une maison s’assurer des matériaux avec lesquels on l’a construite.
Référence exacte :
Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°2]
peintures fraîches - donnent la colique
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°3]
Cave. une bougie doit y conserver son éclat & sa vivacité. si elle pâlit, il faut se retirer promptement et prendre des précautions avant d’y descendre de nouveau.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°4]
les fenêtres de la chambre à coucher resteront fermées pendant la nuit, même lorsqu’il fait chaud
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°5]
potager. trop près de la maison - odeurs incommodes.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°6]
Fruitière - - tablettes. - petits clous p- suspendre les raisins lorsqu’on craint la gelée, il faut s’assurer par un verre d’eau placé au milieu du fruitier du degré du froid.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°7]
« la gloire de manger une pomme ou une noix qques jours plus tard dans l’année ne doit pas causer les inquiétudes dont nous avons vu qques maîtresses de maison agitées vers Pasques époque après laquelle il est difficile de conserver des fruits verts.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°8]
Chambre aux provisions. les fruits susnommés mendiants coûtent moins cher & sont meilleurs quand on les tire directement de Marseille.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°9]
les Boiseries peintes à l’huile & non vernies se nettoient facilement avec une brosse trempée dans de l’urine fraîche
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°10]
Beurre fondu. méthode anglaise. une partie de sucre, une de nitre & deux de sel pur. - salez avec le beurre au sortir de la baratte - dans une proportion de 16 parties contre I de cette poudre composée.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°11]
Fumage des viandes. procédé des boucaniers. - dans une cabane en planches, que l’on bouche.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°12]
Cornichons confits au vinaigre. (88
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. 88; à vérifier.
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[n°13]
Cave. brosse p- enlever le tartre des bouteilles.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°14]
DĂ©jeuner - description morale. (115.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. 115; à vérifier.
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[n°15]
Blanchissage - Lessive. - deux procédés. on commence ordinairement la lessive de gd matin, & on la continue pendant 10 à 15 heures selon la quantité de linge encuvé. ne pas soumettre à la lessive les tissus de laine ou de soie. Au lieu de brosse = Dark-wheel tonneau à compartiments qui tourne dans son axe ballotte le linge qui y est contenu, & dont un courant d’eau entraîne les impuretés.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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[n°16]
Cheminée. - ne pas fermer entièrement la soupape quand le combustible est réduit en braise.
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Valnanges, M. - Nouveau manuel de la maîtresse de maison. - 1837. - p. à chercher.
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Cote g226 - vol. 1 - f°006 - Recto - 
f°007 - Recto | f°007 - Verso