A... P....
II.
chapI.
économieÉconomie domestiquenouveauNouveau manuel de la
mtressemaîtresse de maison,
MeMadameMme de Valnanges.
Avant d’acheter une maison s’assurer des matériaux avec lesquels on l’a construite.Réf. bibl.- peinturesPeintures fraîches - donnent la colique.Réf. bibl.
- Cave. uneUne bougie doit y conserver son éclat &et sa vivacité. siSi elle pâlit, il faut se retirer
promptement et prendre des précautions avant d’y
descendre de nouveau.RĂ©f. bibl.
- lesLes fenêtres de la chambre à coucher resteront fermées pendant la nuit, même lorsqu’il fait chaud.Réf. bibl.
- potagerPotager., trop près de la maison - odeurs incommodes.Réf. bibl.
- - tablettesTablettes., - petits clous p-pour suspendre les raisins.
lorsquLorsqu’on craint la gelée, il faut s’assurer par un verre d’eau placé au milieu du fruitier du degré du froid.Réf. bibl. - « laLa gloire de manger une pomme ou une noix qquesquelques jours plus tard dans l’année ne doit pas
causer les inquiétudes dont nous avons vu qquesquelques maîtresses de maison agitées vers PasquesPâques
époque après laquelle il est difficile de conserver des fruits verts. »Réf. bibl.
- lesLes fruits susnommés1 mendiants
coûtent moins cher &et sont meilleurs quand on
les tire directement de Marseille.RĂ©f. bibl.
- lesLes Boiseriesboiseries peintes à l’huile &et non vernies se nettoient facilement avec une brosse trempée dans de
l’urine
fraîche.Réf. bibl.
- Beurre fondu., méthode anglaise. : une partie de sucre, une de nitre &et deux de sel pur. - salezSalez avec le
beurre au sortir de la baratte - dans une proportion de 16 parties
contre I1 de cette poudre composée.Réf. bibl.
- Fumage des viandes., procédé des boucaniers., - dans une cabane en planches, que l’on bouche.Réf. bibl.
- Cornichons confits au vinaigre. (p.page 88)
- Cave. : brosse p-pour enlever le tartre des bouteilles.Réf. bibl.
- Déjeuner - description morale. (p.page 115).
- Blanchissage - Lessive. - deux procédés.
onOn commence ordinairement la lessive de gdgrand matin, &et on la continue pendant 10 à 15 heures selon la quantité de linge encuvé.
neNe pas soumettre Ă la lessive les tissus de laine ou de soie.
Au lieu de brosse = Dark-wheel tonneau à compartiments qui tourne dans son axe ballotte le linge qui y est contenu, &et dont un courant d’eau entraîne les impuretés.Réf. bibl. - Cheminée. - neNe pas fermer entièrement la soupape quand le combustible est réduit en braise.Réf. bibl.