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Cote : g226_1_f_007__v____ | ID_folio : 388 | ID_Transcription : 926 | ID_Image : 1163
Bonbons .
les substances prohibées - toutes les substances minérales, excepté le bleu de Prusse et
le bleu d’outremer

bouchons .
on ramasse dans les rues ceux qui ont servi on les retaille & on les vend
pr les rendre imperméables : immersion de suif & de cire

bougies stéariques
on y ajoutait autrefois de l’acide arsénieux. – odeur alliacée - maux de tête.
bouteilles
– ordonnance de Louis XV pr régler leur contenance
le verre à bouteilles est composé de silice, chaux, potasse - plus il y a de potasse plus
le verre est fusible. Quand il est trop alcalin ou trop calcaire, il est attaqué par
les acides - et alors le vin prend un goût d’hydrogène sulfuré

charbon de bois
on y mĂŞle de la terre, des pierres, du poussier.
charcuiterie
 dans une seule visite les agents de Mr Gisquet en confisquèrent dix mille livres
avariées. Il fallut 20 charrettes p. les porter à montfaucon
en note 2 fraudes Ă  Rouen.
 (p 182)

certaines graisses sont coloriées en vert avec de l’ arséniate de cuivre
chocolat
falsifié avec amandes, benjoin, baume de Tolu, gomme dextrine, cinabre ou
sulfure rouge de mercure, huile d’olive etc.  198-9. Suif de mouton, de
veau

cidres
- - cendre, craie, alcool, litharge, céruse
Confitures de groseilles .
- pas un atome du fruit. c’était de la pectine, colorée avec du sucre de
betterave rouge, aromatisée avec du sirop de framboise & solidifiée avec de la
gélatine

Farine de blé
doit être d’un blanc jaunâtre, sans points rougeâtres, gris ou noirâtres - douce au
toucher, sèche, pesante, adhérer au doigts & former une espèce de pelote lorsqu’on
la comprime dans la main - Malaxée avec l’eau, elle doit faire pâte longue
Ă©lastique, non collante

farine de lin .
falsifiée avec sciure de bois, ocre jaune, marne, carbonate de chaux - sciure
de bois de gayac

farine de maĂŻs
- fécule de pomme de terre
- de moutarde
- tourteaux de colza, de lin, de navette, pommes de terre, gypse, curcuma
- d’orge
- carbonate de chaux
- de seigle
- farine de lin
Faux, encres .
Les annonces de substances propres à enlever les taches d’encre sans qu’il en reste de
trace, donnent toutes facilités aux faussaires.

FĂ©cules de pommes de terre
falsifiées avec : carbonate de chaux, plâtre, poudre ou sciure d’albâtre gypseux
Fromage .
mie de pain p- y faire naître des moisissures de couleur marbrée
dans le fromage de Brie urine p- lui donner une saveur ammoniacale &
l’aspect « avancé ».

Transcription : Carine Goutaland

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