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Cote : g226_1_f_017__r____ | ID_folio : 2075 | ID_Transcription : 943 | ID_Image : 6224

Mais.Maison rust.rustique, 3

contraireContraire à la théorie des assolements
neNe pas faire suivre la révolterécolte des pommes de terre d’une culture de froment : elles épuisent le sol, l’effritent.Réf. bibl.
Sarrasin
autantAutant de valeur que l’orge prpour la nourriture &et l’engraissement des cochons - &et plus nutritif que l’avoine prpour les chevaux. - Il fait pondre de bonne heure les oiseaux de basse-cour. Il enivre dit-on les animaux qui en mangent prpour la première fois.
laLa tige fait enfler la tĂŞte des moutons &et leur occasionne des boutons.
laLa gelée le détruit.on
onOn prétend que les éclairs lui nuisent.
RĂ©f. bibl.

Riz
enEn chineChine, on en nourrit la volaille1 .
laLa culture en a été essayée aux environs de laLa Rochelle par MeMadameMme du Cayla. Mais elle a été abandonnée à cause des maladies meurtrières qui l’accompagnaient &et le gouvernement l’interdit formellement.
onOn pourrait faire des essais en algérieAlgérie.
RĂ©f. bibl.

LĂ©gumineuses Ă  semences farineuses
- FèveFèves.Réf. bibl.
- Haricots.RĂ©f. bibl.
- Pois.RĂ©f. bibl.
- lentillesLentilles.RĂ©f. bibl.
Plantes cultivées en gdgrand prpour leurs racines
Pomme de terre.RĂ©f. bibl.
Joli dîner
[*Style agricole]
Parmentier servit un jour un dîner, où depuis le pain jusqu’au café &et au gloria2 tous les mets étaient uniquement composés des produits de la pomme de terre -.Réf. bibl.
lesLes Fannesfanes de p.pomme de terre donnésdonnées en vert aux bestiaux doivent être auparavant exposées qqquelques jours au soleil, &et mêlées de sel.Réf. bibl.
prpourPour remplacer I1 de foin, il faut (Math.Mathieu de DomDombasle) 1,73 de p.pommes de terre cuites et 1,87 de p.pommes de terrterre crues 3 .RĂ©f. bibl.
maladiesMaladies : la rouille, la frisolée.Réf. bibl.
La récolte à la charrue (des pommes de terre) finira par triompher des répugnances. (p.page 437)
Culture des Ravesraves, navets, turneps (rave du Limousin) &et Rutabagasrutabagas (navet de Suède)
est d’un avantage marqué prpour occuper la terre pendant l’année de jachère4 triennale ou prpour passer de l’assolement triennal à un assolement de plus longue durée5 .Réf. bibl.
ennemisEnnemis &et maladies des Navetsnavets
puceronsPucerons, limaces, la rouille6 , la nielle7 .RĂ©f. bibl.
Carotte., plante bisannuelle 
[*Style agricole]
« ilIl serait à désirer que l’agriculture fît sous ce rapport de nouvelles conquêtes. celuiCelui qui trouverait une variété qui parcourût toute la période de sa végétation en peu de temps rendrait un service véritable aux cultivateurs, à ceux surtout qui cultivent cette plante comme racine secondaire. »Réf. bibl.

Transcription : Stella Mangiapane

Page de notes de lecture

Titre de la page : Maison rustique, 3


Notes

1Dans l'ouvrage, on lit : « Dans quelques pays on en nourrit la volaille. // En Chine, ce grain, soumis à la fermentation et à la distillation, fournit une liqueur spiritueuse appelée arak » (t. I, p. 406). Flaubert s’est mépris en copiant.

2On trouve : "depuis le pain jusqu’au café et au gloria" dans l'ouvrage (t. I, p. 425).

3L’ordre de ces deux notes ne correspond pas à l’ordre des pages de l’ouvrage (t. I, p. 427 et t. I, p. 426. Flaubert serait-il donc revenu en arrière pendant sa lecture ou bien aurait-il repris sa lecture après une pause, oubliant à quelle page il s’était arrêté ?

4On lit : "pour occuper la terre pendant l’année de jachère" dans l'ouvrage (t. I, p. 439).

5Dans l'ouvrage, une figure illustre le « Turneps, Rave du Limousin » (t. I, p. 440).

6On trouve : "rouille" dans l'ouvrage (t. I, p. 445).

7On trouve : "nielle" dans l'ouvrage (t. I, p. 445).

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