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: Le midi produit de meilleur tabac que le Nord – Si les capitaux s’appliquaient
à cultiver l’olivier en Afrique, il disparaîtrait du Midi de la France.
Si on cultivait mieux la canne à sucre, la betterave disparaîtrait.
: Mathieu de Dombasle, au bout de quatre ans, vint à douter de la nécessité d’un assolemen
régulier. ( 141
: le système intensif , tend à créer un produit brut sur une minime étendue de terre, en y accu
une somme considérable de travail.
: le système extensif , consent à ne tirer qu’un produit brut minime à la condition
de n’y consacrer qu’une dépense plus minime encore ( 154
: La gde & la petite culture n’était pas nettement définie au 18e siècle. voy. Encyclopédie
art. Grains.
: les bois — disparaissent à mesure que la civilisation avance.
: on ne reconstitue pas les futaies, parce qu’il n’y a plus de longues associations, les
gouvernements instables manquent à leurs engagements, aucune spéculation à long
terme n’est possible. ( 160).
: - en Écosse, la substitution du pâturage à la culture a centuplé le revenu net. – en
irlande, l’effet contraire a été produit par la substitution de la culture au pâturage
ce n’est pas d’avoir déboisé les Alpes qui a fait que leurs flancs sont ravinés
mais c’est d’avoir enlevé le gazon des pentes. ( 167 -
: L’agriculture en France « regorge de bras, contre l’opinion commune. » Mais manque de capitaux.
Pitt, fit adopter le bill des clôtures, c’est-à-dire le partage des biens communaux
le défrichement eut lieu. les premières récoltes furent bonnes - mais on épuisa les
fonds & les pâturages se reconstituèrent. mais bien meilleurs par leur passage à
l’état de propriété individuelle. ( 171).
: Sous le régime de la petite culture, à deux hectares par famille de 5 personnes, la France pourrait nourrir
64 millions d’habitants - mais le pays consommerait tout ce qu’il produirait
ne pourrait fournir à l’État de secours ni en argent, ni en hommes. il n’y
aurait plus aucun artisan, aucun lettré.
Il faut combiner la gde & la petite culture. ( 184
: Sous le gouvernemt du dey d’alger le froment se vendait 4 fr. l’hectolitre une vache de 6 à 8 fr. un mouton
de 1 fr à 1,50 c.
: La jachère devient nécessaire dans les terres argileuses, compactes que l’on ne peut mettre en
état de recevoir les semences que par des labours réitérés.
: Système auto-sitique . = qui se nourrit lui-même. v p. 223.
une bonne culture & l’application de la théorie des assolements, voilà ce qui le
constitue.

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