Cours d’Agriculture.

Gasparin.

terres à un homme.

Les terres qui peuvent être chargées sans être fouillées, comme les sables & les terres

végétales & calcaires, sont appelées terres à un homme parce qu’un homme suffit

p. en charger 15,60 mètres cubes dans sa journée » (t. 1er p. 142)

pr savoir la ténacité des

terres.

méthode Payen : avec de la terre mouillée on fait une boule de trente mill de

diamètre, on la laisse sécher au soleil ou sur un poêle - et on la presse ensuite

entre ses doigts. si elle provient de sols peu tenaces elle s’effrite facilemt

les bonnes terres arables exigent un certain effort pr être brisées, les terres

argileuses tenaces exigent le choc d’un corps dur. ( 143 144)

méthode Schübler a plus de précision. ( 144)

p. connaître l’hygroscopicité des terres. on prend 20 gr. de terre desséchée - on la filtre - etc ( 149

fraîcheur de la terre. tient à la profondeur de la couche perméable du terrain, à ses pentes à sa situation

à l’égard des terrains environnants et enfin à l’état météorologique de la contrée

qui n’a vu des champs sablonneux couverts de joncs et de laîches ? qui n’a vu des

champs argileux couverts de labiées ? Ainsi les expériences du laboratoire ne peuvent

fournir aucun indice certain du terrain relativement à l’humidité. ( 152).

coloration des murs .

blancs, ils n’absorbent pas la chaleur solaire mais la reflètent sur l’espalier

noirs absorbent la chaleur solaire & la reflètent pendant la nuit.

dans le midi les murs noirs préviendraient l’insolation des fruits et leur

départiraient pendant la nuit la chaleur qu’ils auraient absorbée pendant le

jour.

les habitants de Chamouni répandent sur leurs champs couverts de neige, la

poussière de schistes noirâtres pr hâter la fusion de cette neige. ( 165).

abris

en le maintenant au pied des maisons une humidité qui n’est pas enlevée

par les vents, les abris deviennent la cause de rosées qui au printemps

dégénèrent en gelées blanches. (p. 197.

terres d’alluvion.

c’est une erreur que de diguer les rivières bienfaisantes. ( 217)

terrains volcaniques.

Les pommes de terre qu’on cultive à Ténériffe dans des amas de pierres

ponces acquièrent un développement énorme ( 225).

classification des terrains agricoles dans le journal d’Agr. pratique 2e série t II p. 374 . Moll -

la classification agricole des terrains ne peut être la classification botanique.

La classification des familles p- les plantes nous est inutile ( 262).

profit du fermier .

économie politique

« nous avons eu l’occasion de faire le compte d’un fermier qui prospérait

et son profit moyen n’était pas au-delà du dixième de son capital. Je

n’oserais pas dire qu’en comprenant dans ce calcul les mauvaises années qui

viennent de passer, il lui restât beaucoup de bénéfices des quinze années précédentes

mais certainement, en tout comptant, il n’a pas doublé son capital

en 20 ans !  »

donc il aurait mieux fait de ne pas travailler du tout, & de laisser chez

un banquier les intérêts de son capital amener en 15 ans, son

capital au double.

voilà comme l’argent est le produit du travail !

titre vide

Bandes noires .

en vendant en détail des terres qu’elles ont achetés en gros, ont fait faire des

miracles de travail & d’économie aux paysans qui prennent des engagements

considérables avec elles & qui parviennent tous les jours à les remplir » ( 420

Rôle que devait

prendre le clergé !

- le clergé mis à toute sauce !

être l’intermédiaire entre les caisses d’épargnes & les villageois !  ( 421)

en note avec un point d’exclamation : « un de nos évêques les plus respectabl

et qui concevait tout le bien que pouvait faire son intervention, s’y est refusé

avec regret, à cause des intérêts que portaient les sommes placées & qui étaie

contraires à ses principes.

Gressent, dans le Potager moderne, conseille aux ecclésiastiques d’enseigner

à leurs ouailles le jardinage ! –

effet des engrais sur les

plantes

Pr en bien juger, il faudrait pouvoir employer les substances alimentaires des plantes

isolées les unes des autres or comme les végétaux s’emparent d’une foule d’élémt

il faudrait pouvoir les éliminer les uns après les autres, & juger de l’effet de leur

privation sur les végétaux.

Le principe calcaire est dans la culture des graminées, les sulfates dans celle des

légumineuses & des crucifères, le carbone dans celle des pommes de terre. mais ces notio

ne s’étendent qu’à un très petit nombre de végétaux.

On essayerait vainement de nourrir un animal en lui administrant les substances

pures qui font la base de son organisation. il faut qu’il trouve dans les produits

végétaux qu’il consomme ces matériaux déjà combinés & organisés. De même p. les

plantes. Payen & Boussingault prétendent même que la graisse qui s’accumule

dans les tissus des animaux est recueillie toute formée ou du moins sous une

forme analogue à la vraie graisse dans les aliments végétaux, dont ils se nourrissent

- il se pourrait, selon Chevreul, que le sang appliqué comme engrais ne fût pas

complètement décomposé en passant dans le torrent séveux & qu’une partie

pourrait bien être absorbée sous une forme moins altérée. on pourrait peut-être

en dire autant des excréments qui communiquent leur odeur propre aux végétau

et non pas seulement une odeur d’ammoniaque ou d’hydrogène sulfuré ou

carbonée qui proviendrait de leur entière décomposition.

nous sommes en présence des ces problèmes. mais nous n’en avons pas la solution ( 503

on a jusqu’à présent employé les engrais au hasard – dans le mélange

des fumiers on avait la chance que la substance réclamée par la terre

s’y rencontrerait. C’est ainsi qu’on entassait une foule de médicaments da

la thériaque, espérant qu’il s’en trouverait qqu’un qui conviendrait à

la maladie & que les organes malades sauraient bien y choisir. ( 506.)

nitrate. moyen de faire du salpêtre. en construisant de petits murs de terre poreuse – & les arroser  508.

exp. de Vilmorin avec du nitrate de soude ... . les graminées en ont mieux

profité que les légumineuses. ( 509.)

Agr. Gasparin

2.

Débris d’animaux .

la chair de cheval desséchée à son état normal renferme encore plus de la moitié de son poids d’eau

desséchée elle en renferme 8 à 9 centièmes et renferme 13,04 d’azot

- est expédiée aux colonies. Les cultiv. français devraient la garder

Mr   Woght se servait de harengs frais dans ses cultures mais il ne

paraît pas en avoir tiré de gds avantages. ( 519

os

Waterloo .

doivent être brisés & réduits en poudre

Dombasle n’en avait obtenu aucun avantage - au contraire en Angleterre

on en fait un gd commerce. « L’importation anglaise est immense. Elle

a mis à contribution tout le nord de l’Europe et jusqu’aux glorieux débris de la

bataille de Waterloo. Elle charge des vaisseaux d’os à Buenos-Ayres » ( 525).

chiffons .

180 fr. les 3,000 kil. L’effet s’en fait sentir au-delà de la 3e année. ils doivent

être éparpillés : méthode de Mr Delongchamp, près Paris.

gale .

ce remaniement n’est pas sans inconvénient. la gale fut introduite à la colonie de

Metray parmi les enfants qui avaient été chargés de cette opération. » il faudrait

les faire bouillir & les passer au soufre. - si l’on se servait habituellemt de

chiffons il y aurait lieu d’installer une machine pr. les diviser !  532.

excréments .

exp. de Liebig sur une compagnie de la garde du duché de Hesse-Darmstadt

chaque homme donne par jour 0,135 de fèces et 0,625 d’urine.

« nous devons réclamer de nouvelles expériences »  535.

tourteaux .

s’ils ne sont pas brisés et humectés, les parties huileuses peuvent se communiquer

aux graines et priver le germe du contact de l’air – il faut enterrer la poudre

de tourteaux d’avance ( 577-8)

Marne -

sert de litière, à Mr  Malingié, dans le Loir & Cher, à Charmoise – à cause du ht

prix de la paille. Il y a bénéfice à la faire consommer par les animaux, au lieu

de la convertir en fumier.

La litière de marne ou de terre calcaire a aussi cette propriété d’absorber les

gaz ammoniacaux & d’arrêter leur déperdition. Les fumiers de Mr Malingié

sont sans odeur.

pr avoir le meilleur fumier on ne devrait employer que le minimum de paille.

le fumier réduit en masse pâteuse. est connu sous le nom de beurre noir

Belle phrase !

« C’était en Provence que devait naître Jauffret, l’apôtre & le martyr des

engrais ! » p. 604.)

devait me semble gigantesque. Analysez devait !

t 2.

théoriciens

ceux qui ont éprouvé des pertes deviennent les ennemis acharnés des livres d’agr.

et les détracteurs de toute préparation scientifique (introduction  p 9 .

écrivains agricoles

Arthur Young

Schwerz.

Mathieu de Dombasle

Yvart - dict d’agriculture

Lullin de Châteauvieux.

Boussingault - économie rurale.

l’abbé Rosier.

Sur les inventions nouvelles .

ne pas trop s’exalter. « combien de fois n’avons-nous pas répété une expérience

curieuse, celle de faire changer de conducteurs & de charrues chevaux les charrues

qui avaient lutté dans un concours & de constater que le vainqueur de la

première lutte l’était encore dans la seconde, qqu’il eût changé d’instrument

et pris celui de son concurrent malheureux » ( 23.)

toutes les charrues nouvelles ne diminuent pas les frais d’un dixième

ce qui est important c’est un engrais meilleur & le plus abondant lequel peut

avec le même travail tripler le produit. ( 24.

– éléments constituants de l’atmosphère.

– calorique

- froid.

- rapports entre la marche des saisons & celle de la végétation

– lumière.

- quantité de vapeur contenue dans l’air.

– table de la tension de la vapeur d’eau par Regnault.

– évaporation

Nuages

classification proposée par Luke-Howard.

Cirrus nuage en fibres parallèles, ondoyantes ou divergentes.

Cumulus = balles de coton, monceaux convexes ou coniques, s’élevant sur une base

horizontale

Stratus couche très étendue, horizontale

Cirro-stratus, petites bandes de status, séparées les unes des autres, & ayant la

forme de cirrus mais étant plus épaisses que ceux-ci.

Cirro-cumulus petites arrondies, bien terminées, ayant la forme en ordre serré & horizontal

C’est ce qui produit ce qu’on nomme ciel pommelé.

Cumulo-stratus = un stratus formé de la réunion d’un gd nombre de cumu

Nimbus = nuage à pluie, teinte uniforme grisâtre, au-dessus de laquelle

entrent souvent d’autres couches de cumulus.

Agr Gasparin

3

...

Des brouillards - de la pluie

climat humide .

L’évaporation est la véritable mesure de la sécheresse et de l’humidité d’un climat

parce qu’elle réunit & combine en un seul résultat les effets de la chaleur, de la

nébulosité des vents & ceux de la production plus ou moins gde de la vapeur par

les surfaces de terre ou d’eau qui environnent le lieu de l’observation ( 164.

- des vents - de leur direction

- distribution des pluies.

tableau de la quantité de pluie qui tombe en

Europe.

tableau du nombre de jours de pluie & de neige.

tableau du nombre de jours de neige.

Météorognosie

pronostics fournis par les animaux .

les hirondelles rasent la terre, les lésards se cachent, les chats se fardent, les oiseaux

lustrent leurs plumes, les p m ouches piquent plus fortement. les poules se grattent

les poissons sortent hors de l’eau.

sangsues

en 1744 un curé des environs de Tours prétendit se servir des sangsues p-

indiquer le temps qu’il ferait le lendemain. - si la sangsue restait au fond

du bocal beau temps. sinon si elle montait, pluie. – le gd vent était annoncé

lorsqu’elle se remuait avec vitesse. lorsqu’elle passait plusieurs jours hors

de l’eau avec des agitations extrêmes, tempête avec tonnerre – Elle restait

contractée au fond de l’eau pendant la gelée. mais elle se fixait à l’entrée du

bocal en temps de neige & de pluie.

Bomare ayant fait les mêmes expériences pendant quinze jours à

Chantilly ne remarqua pas les mêmes phénomènes. Bosc mit quatre

sangsues dans le même bocal & il trouva que chacune d’elles présentait

une indication différente . !  379

pronostics tirés de l’état du ciel .

on peut d’autant prévoir une pluie prochaine que le ciel présente plusieurs étages

superposés de nuages. ( 385).

- pronostics tirés du baromètre.

- tableau des probabilités du vent qui régnera pr chaque hteur du baromètre.

- pronostics tirés du thermomètre.

fondés sur la position de la lune. - action de la lune sur le baromètre.

v. Annuaire du bureau des longitudes. 1833 art. d’Arago.

Lamarck publia, pendant plusieurs années un annuaire météorologique

dans lequel il prédisait le temps de l’année prochaine. – échecs successifs -

enfin il arriva à une complication telle que la formule qui serait

résultée de ses dernières idées n’était pas autre que celle des marées ( 428).

titre vide

époques lunaires de la

Coupe des bois .

Tous les artisans qui travaillent le bois croient que si le bois se détériore

c’est qu’il a été coupé en mauvaise lune.

Duhamel ne se moquait pas de ce préjugé.

mais La Quintinye déclare que la lune n’a aucune importance en jardinage ( 445

Cuisine de Ferme doit être au premier étage, selon Olivier de Serre, par raison de surveillance.

Meules recouvertes d’un toit mobile, dans les Pays-Bas.

dans le midi pas de granges. parce qu’on bat le grain, presqu’aussitôt.

mais le climat s’oppose dans le nord à cette économie.

Le climat de la France est très humide. les meules se pourriraient.

La facilité du vol dans les pays de petite propriété suffit pr obliger à placer les

meules gerbes dans une enceinte fermée.

la quantité de fumier produite par une ferme est égale en poids au double de la consommation en fourrage & en litière

la consommation en fourrage est égale à celle en litière - & les deux consommations font

ensemble 25 Kil. par tête de cheval ou de bœuf. La quantité de fumier produite est

donc par cheval ou bœuf, et par jour de 50 kil. pr. l’année quand les chevaux et

les bœufs sont supposés toujours à l’écurie elle est de 18,250  kilogr. mais cette

supposition n’est jamais conforme au fait. ( 500).

pr savoir si une pierre

est gélive. la plonger dans une solution concentrée de sulfate de soude - & voir comment elle

résiste à la formation des cristaux après qu’on l’a retirée de la solution. - cependant

beaucoup de pierres résistent à cette épreuve & se délitent cependant sous l’action

continue des météores. - L’aspect brillant & cristallisé de la cassure n’est

pas non plus une garantie. ( 508.

L’abandon des chemins ruraux

tient à trois causes. indifférence sur le temps perdu - mauvais état des chemins de petite vicinalité -

mauvaises habitudes enracinées –

t 3.

Forces motrices

Vent.

mauvaise force, à cause de son irrégularité.

Journées de l’ouvrier .

les territoires d’Arles & de Tarascon sont les seuls où les journées aient une durée

égale de 8 h. pendant toute l’année ( 45

aux colonies anglaises la journée de 9 h. sous le régime de l’esclavage avait été réduit

à 7 ½ sous celui de l’apprentissage.

Selon Vauban, il fallait retrancher à cause des fêtes, dimanches, gelées, affaires

185 jours.

le nombre de journées en Europe est à peu près de 241 jours occupés

Salaire

s’il était au-dessous du nécessaire l’ouvrier disparaîtrait.

Agr. Gasparin 4.

20,000 naissances en France produisent 12,763 individus âgés de 20 ans.

la ration d’entretien d’un mouton est le 60e de son poids en foin (v p 55 53.)

Toutes les fois qu’on se plaint que les denrées sont trop chères, il faudrait ajouter : pr vivre comme il nous plaît de

vivre » Arthur Young. (v p. 56.)

La séparation des deux sexes dans les plaisirs, les jours de fête est le fait le plus funeste qui vienne entraver les progrès

matériels & moraux des familles. » ( 57.

prix de la journée d’ouvrier dans les divers pays de l’Europe. ( 59

La France penche vers un accroissemt excessif. - ce qui est fâcheux. cela entraine comme on le voit en Chine le

remplacemt du travail des animaux par l’homme. ( 67

Mortalité des chevaux.

le tiers meurt pendant les six premiers mois de leur arrivée au régiment.  79.

Le mulet ne dépasse pas la région limite nord de la région du maïs.

Le bœuf de travail de la région des vignes.

La direction des bœufs difficile - pas de coups. elle consiste plutôt dans la récitation d’un monologue ( 93

Les vaches –

Olivier de Serres recommandait de s’en servir. - en les nourrissant à discrétion de

trèfle vert, il n’y aura pas diminution de lait. ( 98)

Charrues . coutre.

Mathieu de Dombasle ne voulait pas qu’il pénétrât au-delà de la moitié de la profondeur

du labour.

dans les terrains sablonneux, il est inutile. - dans les pierreux nuisible parce qu’il

rencontre des obstacles qui l’arrêtent ou le brisent.

Semoirs

pr les terrains susceptibles de se durcir beaucoup après les pluies, il y a du danger à

pulvériser trop finement le sol & à en faire disparaître les mottes complètemt.

il faut mieux attendre leur désagrégation de l’effort des gelées qui en les pulvérisant

laissent prtant les particules dans un certain état de séparation.

Nombre de chevaux difficile à régler. Les plus ardents tirent plus que les autres. il est difficile de leur

faire prendre à tous le même pas. L’attelage isolé vaut mieux. – dans ce système-là

le même nombre de chevaux conduit une charge à peu près double. ( 264

attelage

les attelages en file, mauvais. Car si les tailles sont inégales il y aura une décom-

-position de forces sur les épaules du cheval de derrière, qui pèsera sur le gd cheval

s’il est placé derrière & qui soulèvera le petit si le gd est en avant. Atteler de

front vaut mieux. ( 267.

mais pr le labour l’attelage à deux de front a l’inconvénient de faire marcher un

des chevaux dans le sillon & par conséquent de faire piétiner & de tasser le sous-sol

et de le rendre imperméable aux pluies.

bricole . mauvaise. elle s’appuie sur le devant du poitrail, s’adapte imparfaitemt à

cette surface inégale & gêne les mouvements de l’avant-bras. ( 269

Joug des bœufs .

point.

& ( 271.

avec

vp. discussion dissertation  272-273

titre vide

un pâturage trop chargé de moutons, finit par donner très peu d’herbe, quoiqu’ayant une fertilité très supérieure à

son produit apparent. Dans ce cas les animaux arrachent les meilleures plantes & les

mangent jusqu’à la racine, ou bien par une tonte trop répétée, ils produisent sur

elles le même effet que le jardinier produirait par la taille p. rendre les arbrisseaux nains ( 334

l’échardonnage à la main indispensable quand on veut avoir des champs bien nets.

Les plantes à racines traçantes, chiendent, avoine à chapelet, roseau, très difficiles à s’en débarrasser

dans un terrain humide les roseaux ne cèdent qu’à un défoncement complet

Culture de Tull

son principe était que la terre réduite en particules très fines est la partie principale de la

nourriture des plantes. le fumier n’agissant qu’en divisant les molécules de la terre par

la fermentation. la culture doit donc consister à donner de fréquents labours, à pulvériser

la terre et à ne se servir de fumier que comme d’un auxiliaire couteux. (v p 396).

cependant c’est à Tull qu’il faut rapporter le système perfectionné des cultures en lignes

et des sarclages avec des instruments mus par des animaux, système qui est maintenant

la base de l’agriculture perfectionnée.

Culture du major Beatson

suppression des engrais & des labours – usage de l’argile brûlée, & substitution des

scarificateurs à la charrue.

comme Tull, Beatson confond l’ameublissement du sol avec son aération

il ne comprend pas la nécessité de l’exposer à l’air par de vastes surfaces poreuses. 401

Engrais

Si la chaux – ne fait pas partie constituante du terrain, il faut lui en fournir par les chaulages & les

marnages.

tourteaux . n’est pas un engrais complet. Il faut les alterner avec le fumier - Les sels ammoniacaux

sont contiennent en effet, les une des substances les plus essentielles à la végétation, l’ammoniaque - mais

il faut autre chose.

les fumiers d’étable & les engrais végétaux sont les seuls qui puissent passer pr des engrais

complets

les engrais doivent être complétés par l’addition des matières qui leur manquent.

Précepte : fumer chaque plante qu’on cultive au maximum. c’est-à-dire avec une quantité &

une qualité d’engrais telle qu’elle puisse produire sauf les accidents, la plus forte

récolte dont le climat & le sol sont susceptibles. ( 413.

objections contre les fumures abondantes  1° une gde quantité de litière soulève le sol & le rend mal

affermi. 2° le blé, en particulier, traité avec cette opulence

s’élève beaucoup & est sujet à verser.

la 1ère n’est pas juste quant aux fumiers consommés

la 2e non plus. Car les blés approchant du maximum

se soutiennent très bien. cet accident a d’autres

causes que l’abondance des produits.

Agr. Gasparin. 5.

état des engrais à employer.

si la décomposition est complète, le fumier a perdu les 2/3 de ses principes azotés -

et il est réduit en gde partie à son carbone – à moins que par le moyen des sulfates

et principalement du sulfate de fer, on ait changé le carbonate d’ammoniaque volatile

en sulfate d’ammoniaque - qui est un sel fixe. ( 424

instinct des racines. v p. 432.

Choix des semences .

certaines maladies se transmettent par leurs graines. – tel est le charbon des blés, dont

qques grains malades suffisent p. empoisonner les autres - Il est faciles de s’apercevoir si les

grains qu’on veut semer sont souillés de poussière charbonneuse. Elle noircit les mains

quand on les froisse. ( 441

préparation des semences .

Eau végétative de Van Helmont. - & autres.

en général ce sont des dissolutions de salpêtre

voy. les recettes. ( 479.

Les semailles d’automne ont contr’elles les gelées - & les dégels. - L’eau se regelant ensuite pendant la nuit

détache par ses changements successifs de volume la terre qui tient aux racines.

Si le sol a de la profondeur naturelle ou acquise par les labours les eaux s’infiltrent rapidemt.

cet écoulement est facilité en outre par le soin d’ouvrir avec le butoir de larges rigoles d’écoulmt

dans le sens des pentes diverses que présente le sol. Rien n’annonce mieux une culture

intelligente que la multiplication suffisante & la bonne direction de ces rigoles. ( 485

semis à poquets

on enlève un certain cube de terre au moyen d’une houe, on tient cette terre suspendue

sur la houe jusqu’à ce que le semeur ait placé dans la cavité qui a été faite les graines

qui y sont destinées, & sur lesquelles on replace une partie de la terre qui avait été enlevée.

Souvent on place aussi du fumier dans le poquet avant d’y mettre la semence.

cela se fait p. les plantes qui se propagent par racines. par là ainsi on peut mettre

en contact avec elles le fumier qui leur est destiné & qu’on cherche à ménager.

semis à la volée .

Mr Pichat professeur à grignon a réduit la pratique en principes ( 498

haies forestières – mauvaises p- la culture, mais commodes p- le fermier qui y trouve

du bois.  522

p. le succès de la plantation les racines ne doivent pas être enterrées trop profondément. ( 531

pincement des tiges .

son efficacité niée par Oscar Leclerc. « une taille quelconque soit en sec, soit en vert

n’ajoute jamais à l’accroissement normal de l’individu - & l’arbre taillé prend

toujours moins de développement que celui qui ne l’est pas » -  549.

Hersage

le faire de bonne heure avant que la plante n’ait tallé. ( 560

Des Récoltes .

maturité. mot vague. ( 565). autant de produits autant de principes p. déterminer leur

maturité agricole.

les carottes profondément enracinées ne supportent pas les frais d’un arrachage à la main

on les arrache à la charrue.

titre vide

Fanage des foins

Dans les pays montagneux & humides, p. faire sécher le trèfle, on l’expose sur des piquets

munis de crochets, sur lesquels on met le trèfle vert pr que l’air le pénètre de toute part.

Les javelles sont les brassées de tiges laissées sur les champs telles qu’elles y ont été déposées par les

moissonneurs ou couchées par la faux. le but est de maintenir les tiges de blé par leur

contact avec le sol & l’absorption de la rosée, dans un état moyen d’humidité tel que

la sève continue à circuler dans la plante & que le grain achève de grossir & de mûrir

Sympathie & antipathie du froment .

Les plantes qui consomment une gde quantité de nourriture azotée laissent la terre appauvrie

et peu propre à produire des grains. tels le tabac, les betteraves, le chanvre

après des pommes de terre, des topinambours, des fèves le froment peut trouver la terre

trop appauvrie de potasse, quoique renferment une dose d’azote suffisante pr les

grains surtout si on a enlevé les tiges. il faut alors suppléer à cet appauvrissemt

par des engrais alcalins surtout par les cendres qui rétablissent le terrain

Le voisinage de l’épine-vinette est une cause de rouille p. les champs – on ne sait pas prquoi (- 663

Seigles – dans les terres manquant de calcaire & qui repoussent le froment ( 677

Avoine – brave tous les sols - & surtout la sécheresse.

Sur les défrichemts remplis de matéria

ligneux, sur les fumiers récents & pailleux le froment réussit mieux après l’avoine

qu’en première récolte. ( 707.

Fèves – terrains argileux, tenaces & humides. Sa maturité est précoce.

pois donné aux bestiaux leur procure une graisse fine.

Mais le pois continue à se nourrir par ses racines après la pousse des feuilles

d’où surabondance de végétation herbacée aux dépens des fleurs & qui parfois même les

étouffe. il résulte qu’on ne doit pas les trop fumer. - C’est ce qui fait que la cultu

des pois ne peut que par exception être une récolte riche.

le pois doit être placé sur un terrain sec plutôt qu’humide, & léger plutôt

que fort.

les lentilles préfèrent un terrain sec & même graveleux, & ne réussissent pas sur un sol

compact.

t IV.

Maladie des pom. de terre comme dans les Andes, qui est son pays natal. (d’orbigny). (voy. Raspail) -

topinambour

goût d’huile, qui inspire de la répugnance. ( 69

erreur des cultivateurs croyant que toute espace qui ne produit pas des végétaux

de commerce est perdu pr eux.

difficulté de l’extirper. cependant il ne résiste pas à deux fauchages de sa

tige dans l’année

est refusé par les porcs - mais Mr Dujonchay les y a accoutumés en les

prenant par la famine. - ils en mangent très bien les tubercules en

fouillant un champ.

Gasparin 6.

le topinambour

est une nourriture trop aqueuse pr être consommée seule. il faut la combiner

avec une sèche, foin & paille hachée ( 74)

Betterave

n’avait qu’un faible succès malgré les écrits de Comerel avant la découverte

de ses propriétés saccharines & les rigueurs du système continental.

La consommation totale de la France pourrait être fournie par 35000 hect.

de terrain. c’est la surface d’un arrondissement

Rutabaga –

variété du colza à racine volumineuse est la plante par excellence des terrains qui

dépassent un peu l’état de fraîcheur p. passer à celui d’humidité, & des climats habi...

habituellement pluvieux & brumeux.

Colza. (Caractères)

Le colza, la navette & la moutarde ont leurs graines renfermées dans une silique

allongée, la caméline dans une silicule courte.

le colza et la navette ont leurs calices redressés. Ils sont ouverts dans la moutarde.

la navette d’été dauphinoise a les feuilles garnies de poils rudes.

le colza et la navette d’hiver ont les feuilles caulinaires, lisses & garnies d’une espèce de

pollen bleuâtre.

le colza et la navette d’hiver ont leurs siliques penchées, (étalées) - dans la

navette d’été, elles sont redressées

enfin le colza a les feuilles de la tige entières & la navette d’hiver les a décomposées. ( 142

Caméline

son tourteau, plus riche que celui du colza, est préféré p- l’engrais des terres. Il a une

odeur d’ail prononcée à laquelle on attribue la propriété d’écarter les vers blancs. ( 151.

Le pavot –

bien fumé est regardé par les cultivateurs du Nord comme une excellente préparation

pr le blé, meilleure même que le colza.

Mr  Aubergnier qui a récolté le pavot en Auvergne, attribue peu d’influence

au climat, & son opium a été aussi riche que celui de l’inde. ( 160

Cucurbitacées

produisent d’autant plus de boutons à fruit que le cours de leur sève est moins vertical

et moins direct. (Sageret.  mém de la Sociét. centr d’agr. 1825 & 1827. t 1.)

v p. 180 -

prairies .

Si le bétail est excessif, il ronge l’herbe jusqu’au collet arrache même les racines. Il suffit d’un seul jour où une pâture ait été trop chargée pr que la place où cette

surcharge a eu lieu se reconnaisse pendant plusieurs années. ( 403).

trèfle rouge

introduit de Flandre en Angleterre par Sir Richard Weston cte de Portland

et gd chancelier d’angleterre, qui dans son discours sur l’agr. de la Flandre

en avait fait un gd éloge. « j’ose assurer qu’aujourd’hui quarante sir Richard

eussent-ils tiré leur plume de l’aile d’un ange, ne parviendraient pas à

accréditer un seul culture » (Arthur young   exp. d’agricult.  t XII p 372

Joseph II ennoblit Schubart qui l’établit & la propagea en allemagne

il le nomma Cte de Kleefeld (du champ de trèfle)

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prairies naturelles

Leur gd mérite c’est qu’étant toujours semées, leur produit n’éprouve pas de gdes variati

et qu’on peut fonder sur elles un système économique stable. – une agriculture

méthodique à résultats presque certains. - Les prairies temporaires présentent des chance

assez nombreuses à leur début. ( 463).

Lupuline

est une ressource pr les terres riches & peu fertiles. cette plante ne s’élève jamais assez

pr donner lieu à une coupe qui paie le prix de fauchage & de fanage, & on doit la faire

brouter sur place. nous la conseillons aux cultivateurs chez lesquels le trèfle ne réussit

pas & le sainfoin fleurit ras du sol.

vesces

échauffante - et prédispose le bétail à cornes aux maladies, même quand les plantes

sont fauchées en fleur. ( 476.

ajoncs .

terrains argilo-siliceux humides. elle se refusent aux terrains calcaires.

Mr  Lorgeril l’a cultivée dans les landes de l’ouest.  480

une gelée peut détruire les ajoncs en une nuit. – travail pénible & dispendieux

avant d’être donné aux animaux qui doivent s’en nourrir.

Herbe de guinée.

peu d’avantages. ( 501).

Seigle vert.

fourrage fort cher. ( 507

Végétaux à tiges ligneuses - arbres.

progression décroissante des arbres en allant du midi au Nord. - & les produits

diminuent de valeur

Dans les régions équinoxiales, arbres à pain, palmier, bananier, ananas.

– l’olivier & le figuier – le châtaigner – enfin le poirier & le pommier. ( 514 et sq

Figuier d’Inde (Cactus opuntia.)

en Sicile, 30 fruits ne coûtent qu’un sou de Naples. - & cela suffit à la

nourriture d’un homme. La Sicile s’engraisse pendant ces 4 mois. ce

temps passé, le jeûne commence.

prunes .

Les jardiniers des environs de Paris environnent le tronc d’un anneau de goudron pr

empêcher les chenilles de grimper - & ils échenillent avec un bâton garni d’un

tempon de liège de linge avec lequel ils battent les branches pr faire tomber

les chenilles - une mèche de soufre allumée au bout d’une perche & présentée aux

différentes parties de l’arbre produirait un effet aussi certain & moins

fâcheux pr la végétation

La préparation des pruneaux d’Agen consiste à les exposer au soleil

pendant 48 h. Quand ils sont flétries on les met sur des claies dans un four qui n’a q

le tiers de la chaleur  pr faire cuire le pain. on les retire quand ils ont une coul

brune

Gasparin - 7

Assolements.

Les Grecs suivaient l’assolement biennal - 1° jachère 2° blé qui est encore

celui du midi. Xénophon le décrit dans ses économiques  ch XVI-XVIII.

Le redoublement des semailles céréales appelé restouble dans le midi, le restibilis

des Romains était soigneusement proscrit. ( 6

« nous trouvons chez les anciens toutes les bonnes pratiques de l’agriculture » ( 8)

Tarello le premier démontra que la division des terres en terres à blé & terres à

fourage qui n’empiétaient jamais les unes sur les autres pouvait disparaître ( 12

à la même époque les protestants de Flandre persécutés par le duc d’albe

introduisirent dans le Palatinat la culture du trèfle qui était la base des

assolements dans leur pays natal.

Thaër le premier tâcha de fonder la pratique des assolements sur des

principes scientifiques.

Payen reconnut que la matière azotée est d’autant plus abondante dans les

végétaux que les leurs tissus sont plus jeunes. Donc la vitalité des plantes

diminue à mesure que les parois des cellules s’épaississent

Mais l’azote peut se trouver engagé dans des corps non susceptibles de fermentation

et par conséquent de désagrégation. c’est ainsi que la houille inattaquable aux

agents atmosphériques n’est pas un engrais quoiqu’elle soit azotée.

L’antipathie des plantes était admise dans l’antiquité. Virgile n’admet pas que même

avec les engrais une seconde récolte de blé eût pu être profitable.

Contraire aux

assolements

Cependant un champ près de Nismes a été cultivé, quarante ans de suite

avec des céréales. – un cultivateur des environs de Lyon a semé, avec du succès

du froment pendant quarante ans sur le même champ. ( 27)

Le lin puise principalement dans le sol les phosphates & les silicates alcalins, & la

luzerne s’approprie surtout les sels calcaires & ammoniacaux. Donc ces deux

plantes à racines profondes peuvent se succéder. (  33

Les antipathies des plantes de même espèce sont un préjugé. ( 38

Le froment est plus beau après l’avoine du printemps qu’après l’orge d’hiver

déjections excrémentielles des plantes. Elles se nuisent par là, selon Decandolle  47.

le fait se réduit à l’absorption plus gde de certains principes comparativemt

à d’autres.

Quand on alterne une luzerne, ou un trèfle avec du blé, la récolte sera copieuse

parce que les racines de ces plantes n’absorbent les sucs de la terre qu’à une profondeur

plus considérable que celle où le blé avait puisé la sienne ( 51)

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Règlements de l’administration

sur le sort des cultures -

Le midi produit de meilleur tabac que le Nord – Si les capitaux s’appliquaient

à cultiver l’olivier en Afrique, il disparaîtrait du Midi de la France.

Si on cultivait mieux la canne à sucre, la betterave disparaîtrait.

Mathieu de Dombasle, au bout de quatre ans, vint à douter de la nécessité d’un assolemen

régulier. ( 141

le système intensif , tend à créer un produit brut sur une minime étendue de terre, en y accu

une somme considérable de travail.

le système extensif , consent à ne tirer qu’un produit brut minime à la condition

de n’y consacrer qu’une dépense plus minime encore ( 154

La gde  & la petite culture n’était pas nettement définie au 18e siècle. voy.  Encyclopédie

art. Grains.

les bois — disparaissent à mesure que la civilisation avance.

on ne reconstitue pas les futaies, parce qu’il n’y a plus de longues associations, les

gouvernements instables manquent à leurs engagements, aucune spéculation à long

terme n’est possible. ( 160).

- en Écosse, la substitution du pâturage à la culture a centuplé le revenu net. – en

irlande, l’effet contraire a été produit par la substitution de la culture au pâturage

ce n’est pas d’avoir déboisé les Alpes qui a fait que leurs flancs sont ravinés

mais c’est d’avoir enlevé le gazon des pentes. ( 167 -

Contraire aux

idées reçues

L’agriculture en France « regorge de bras, contre l’opinion commune. » Mais manque de capitaux.

Pitt, fit adopter le bill des clôtures, c’est-à-dire le partage des biens communaux

le défrichement eut lieu. les premières récoltes furent bonnes - mais on épuisa les

fonds & les pâturages se reconstituèrent. mais bien meilleurs par leur passage à

l’état de propriété individuelle. ( 171).

Sous le régime de la petite culture, à deux hectares par famille de 5 personnes, la France pourrait nourrir

64 millions d’habitants - mais le pays consommerait tout ce qu’il produirait

ne pourrait fournir à l’État de secours ni en argent, ni en hommes. il n’y

aurait plus aucun artisan, aucun lettré.

Il faut combiner la gde  & la petite culture. ( 184

Sous le gouvernemt du dey d’alger le froment se vendait 4 fr. l’hectolitre une vache de 6 à 8 fr. un mouton

de 1 fr à 1,50 c.

La jachère devient nécessaire dans les terres argileuses, compactes que l’on ne peut mettre en

état de recevoir les semences que par des labours réitérés.

Système auto-sitique . = qui se nourrit lui-même. v p. 223.

une bonne culture & l’application de la théorie des assolements, voilà ce qui le

constitue.

Gasparin 8

De la propriété .

la misère de la Turquie vient de ce qu’elle n’y est pas respectée.

dans l’automne de 1848 en France, le bétail a été vendu & non remplacé, les

labours ordinaires diminués de moitié

La culture du sol est une caisse d’épargnes où s’accumulent les capitaux.

Socialisme

- Les missions du Paraguay ne sont pas un argument pr la communauté.

les indiens n’étaient que des esclaves travaillant pr des maîtres qui leur répartissaient

la subsistance. ( 245)

La colonisation n’existe pas plus chez les races latines. ( 260).

Joli passage de Volney.  261.

- L’État a plus à perdre que les particuliers dans la méconnaissance des droits de l’héritier,

au moment où il est plein de zèle & va faire des améliorations la loi des

successions lui enlève son capital mobilier disponible. ( 267) – & on parle du

crédit agricole !

Les bandes noires, en mettant en circulation des économies improductives ont augmenté la richesse de l’État ( 272

Alphabet d’or des fermiers (de thaers) qui se sont mis au-dessus de leur devoir & de la probité

ne rien faire dans un domaine appauvri. – le champ maigre ne paie jamais

le premier amendement. - romps les vieux gazons et extirpe les bois - vers la fin

du bail, il ne faut pas donner le taureau aux vaches, l’ex la prolongation du lait

aux vaches non pleines te dédommagera bien de l’excédent que t’eussent donné

celles qui auraient vêlé récemment. ( 312

impôts indirects, seuls justes .

l’impôt direct rend impossible l’épargne & l’accumulation du

capital, appauvrit l’agriculture. ( 353)

L’impôt progressif serait un leurre.

L’imposition territoriale enlève en France 12 pr 100 du revenu net

c’est environ 15 fr. par hectare moyen en culture dans la France. ( 354).

inégalité dans la nature .

Le mérinos recherche l’herbe la plus fine, le Barbarin à large queue paît

toutes les herbes indifféremment. ces distinctions doivent être soigneusemt faites

quand on prescrit un régime pr les animaux.

Les fermiers au commencemt de leur bail entassent leur fumier, pr l’épargner à la fin quand

il est presqu’épuisé. ( 412)

charançons

si on agite le blé à la pelle, ils fuient & se réfugient le long des murailles d’où ils

redescendent quand l’opération est faite

Silos

– revêtus en bitume de Darcet – en plomb de Dejean - Mais l’humidité qui distillait

de la masse du grain tombait sur les parois des silos & humectait les grains

de la circonférence qui s’altéraient & communiquaient leur mauvaise odeur

au tas tout entier. ( 566.

titre vide

- grenier mobile de Vallery ( 567). voy.  Bulletin de la Société d’encouragement

1839 p. 123.

Comptabilité .

en 1813 la Société centrale d’agriculture couronnait encore la méthode par tableaux de

Gabian, - on se méfiait de la partie double. cette résistance n’est pas une des

moindres causes qui nous ont privés jusqu’ici de données expérimentales propres à servir

de base à la science. Mathieu de Dombasle donna l’exemple, puis Mr Dailly & la

ferme-modèle de Grignon. ( 580.)

t. 6.

Transport des engrais liquides.

– méthode Chadwick.

l’engrais liquide est élevé à un niveau supérieur – puis des tuyaux de fonte – un robin

et des tuyaux de gutta-percha. v. t. 6 p. 179 - et 382.)

les poquets de fumier - appliqués à la culture en gd . par Aug. de Gasparin.

Du plan incliné, comme machine agricole. par A. de Gasparin

écon politique

Mr Syriès de Mayrinhac annonçait un jour à la Société d’agriculture de Paris que la France produisait trop. cela voulait dire que le paysan ne manquant de rien, devient

insolent. -

Socialisme. Politique .

Le midi plus propre que le Nord à l’égalité parce que l’abondance s’y développe plu

complètement. C’est dans l’italie du M âge qu’on a vu les démocraties modernes.

« Sans loisir, il n’est pas d’indépendance. les peuples enlacés dans les chaînes de l’esclavage

industriel ne peuvent songer à la république. – « Pr être républicain, il faut être libre d

fait, il faut être affranchi du travail journalier. Les républicains de Paris s’obtenaient à

quarante sols par jour ; c’est ainsi qu’on eut un forum. Il faut pr participer a

gouvernement & aux mouvements politiques avoir les loisirs qui permettent d’agir

dans des vues générales.

Faire de la liberté avec les esclaves de l’argent, c’est une jacquerie, ce sont des saturna

le travail

( à copier)

C’est une erreur profonde que celle qui veut moraliser par le travail - il

dompte un peuple comme la charrue dompte le coursier, en détruisant son énerg

et ses plus nobles facultés. » p. 524)

La recherche exclusive du blé a été funeste - car elle a fait déboiser puis dégazon

les montagnes « nos travaux inconsidérés, notre sobriété, tout ce que nous regardon

comme les vertus caractéristiques de notre nation n’a abouti qu’à la dégradation du sol ( 53

on a substitué le désert à la nature équilibrée, telle que le créateur l’avait

faite. – une compagnie propose à la Suisse de dessécher le lac de genève ! « repous

les froids calculs de ses plans, dites-lui que les mathématiques ont couvert le monde d’erreurs

répondez par la vérité de l’imagination à la fausseté des chiffres ». Le rhône ne

doit pas être changé en torrent.  536.

Il faut qu’on reboise les montagnes, qu’o

circonscrive la pâture.