Manuel des habitants de la campagne et de la bonne fermière , Mme Celnart, 1834.

[ 1 ] Éléments des terres ( p.  2 .)

[ 2 ] Le fumier prend le blanc. quand il se dessèche.

[ 3 ] Mauvaises graines dans le fumier si on a cueilli les herbes avant leur floraison .

[ 4 ] Les fumiers différents doivent être mis en tas séparés

[ 5 ] Rognures d’os – ne pas les perdre. p.  16

[ 6 ] Urine humaine – id. ne pas la perdre.

[ 7 ] Plantes épuisantes. théorie des - ( p.  22)

[ 8 ] La surface du sol ne doit pas être pulvérisée pour les semailles du blé d’hiver comme on le fait pour les semailles du printemps, parce que les mottes ont leur utilité. Elles empêchent que la neige soit enlevée en totalité par les vents de la partie supérieure des billons et le champ souffre moins des gelées.

[ 9 ] Chaulage du blé ( p.  31)

[ 10 ] Les poudres à chaulages sont ordinairement de violents poisons.

Luzerne

[ 11 ] Sa durée est de 7 à 9 ans. Olivier de Serres l’appelle « la merveille du ménage ».

Panais

[ 12 ] Il résulte des expériences faites par Le Brigant qu’un champ semé en panais donne un bénéfice triple de celui qu’on retirerait s’il était semé en froment.

[ 13 ] – Il supplée à l’orge pour la fabrication de la bière.

Pastel

[ 14 ] Culture méridionale. - n’a pas réussi à Roville. ( p.  62)

[ 15 ] Charrue-Grangé ( p.  67)

[ 16 ] Pour détruire la mousse des arbres , les Hollandais enduisent l’écorce au moyen d’un gros pinceau avec un lait de chaux épais. ( p.  79)

[ 17 ] Échelle brouette de M. de Bonnafoux . ( p.  80)

[ 18 ] Pour conserver les pieds des chevaux en bon état. – quelques personnes ont la détestable habitude de les leur laver avec de la vieille urine. - Du saindoux est bon.

[ 19 ] Porcs. – races. ( p.  87.)

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[ 1 ] Pour que la truie ne mange pas ses cochonnets, les frotter avec une décoction de coloquinte.

[ 2 ] Lorqu'un cochonnet meurt, la mamelle où il tétait, reste vacante et se sèche bientôt. ( p.  86)

[ 3 ] La dase, maladie des lapins nourris avec des herbes relâchantes, comme laitue, chicorée.

[ 4 ] La loutre. En Toscane on fait des saucissons avec sa chair. Moyen de l’apprivoiser. p.  93.

[ 5 ] Redouter le froid pour les moutons, préjugé p.  99.

[ 6 ] Signes de santé, pour les brebis. p.  101.

[ 7 ] Couper les cornes des béliers. usage anglais et espagnol, bon.

[ 8 ] Ne pas laver la laine sur le dos.

[ 9 ] Ne pas faire parquer dans les sols argileux p.  102

[ 10 ] On nourrit dans le Nord de l’Europe les vaches avec des harengs secs. leur lait est détestable.

[ 11 ] Ne pas faire couvrir les petites vaches par des gros taureaux.

[ 12 ] Museler le veau, habitude stupide p.  110.

[ 13 ] Les harnais des bœufs préférables au joug. p.  111.

[ 14 ] Lait  : pour l’empêcher d’aigrir, une cuillerée de raifort par terrine.

[ 15 ] Moyen de prévenir la pépie aux volailles. ( p.  138) - Couper le bouton avec un canif.

[ 16 ] Culture de l’astragale pour remplacer le café. ( p.  157). L'astragale bétique. Expériences faites en Souabe en 1826.

[ 17 ] Utilité de la tenue des livres. ( p.  173-174)

[ 18 ] Manière de faire des jambons de gigot. p. 176-177.

[ 19 ] Prix fondé en 1829 par la Société de l’agriculture de l’Ain pour l’invention d’une boisson fermentée , agréable p.  177.

[ 20 ] Vin des ouvriers, avec de la groseille .

[ 21 ] Bière de chiendent. ( p.  178)

[ 22 ] Matelas de mousse, pour les derniers domestiques p.  201.

[ 23 ] Utilité de la mousse sur les toits de chaume. Elle empêche l’incendie ( p.  205

[ 24 ] Procédés pour la teinture des laines p.  210.

[ 25 ] Mauvaise hygiénique. de la construction des maisons ( p.  213

[ 26 ] Pharmacie rustique. ( p.  215)

[ 27 ] Plantes fébrifuges. ( p.  216)