Référence exacte | Chevallier, A. - Dictionnaire des altérations et falsifications… - t. 1 - 1850. |
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Dans | Chevallier, A. - Dictionnaire des altérations et falsifications... |
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Liste des fragments | Localisation | Stade typologique / Origine | Fragment de référence |
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Confitures de groseilles - Pas un atome du fruit. C’était de la pectine, colorée avec du sucre de betterave rouge, aromatisée avec du sirop de framboise et solidifiée avec de la gélatine | g226_1_f_007__v____ | Note de lecture |
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