A… P….
II
.
chap
I
.
Ă©conomie domestique
.
nouveau manuel de la
mtresse
de maison
Me
de Valnanges.
-
Avant d’acheter une maison s’assurer des matériaux avec lesquels on l’a construite. -
peintures fraîches - donnent la colique
-
Cave. une bougie doit y conserver son Ă©clat
&
sa vivacité. si elle pâlit, il faut se retirer
promptement et prendre des précautions avant d’y descendre de nouveau. -
les fenêtres de la chambre à coucher
resteront fermées pendant la nuit, même lorsqu’il fait chaud
-
potager
. trop près de la maison - odeurs incommodes.
-
- tablettes
. - petits clous p- suspendre les raisins
lorsqu’on craint la gelée, il faut s’assurer par un verre d’eau placé au milieu du fruitier
du degré du froid. -
« la gloire de manger une pomme ou une noix qques jours plus tard dans l’année ne doit pas
causer les inquiétudes dont nous avons vu qques maîtresses de maison agitées vers Pasques
époque après laquelle il est difficile de conserver des fruits verts.
Chambre aux provisions
.
-
les fruits susnommés mendiants
coûtent moins cher
&
sont meilleurs quand on
les tire directement de Marseille. -
lesÂ
Boiseries
peintes à l’huile
&
non vernies se nettoient facilement avec une brosse trempée dans de
l’urine fraîche -
Beurre fondu
. méthode anglaise
. une partie de sucre, une de nitre
&
deux de sel pur. - salez avec le
beurre au sortir de la baratte - dans une proportion de 16 parties
contre I de cette poudre composée. -
Fumage des viandes
. procédé des boucaniers. - dans une cabane en planches, que l’on bouche.
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Cornichons confits au vinaigre.
 ( 88
-
Cave
. brosse p- enlever le tartre des bouteilles.
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DĂ©jeuner - description morale.
 ( 115.
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Blanchissage - Lessive. - deux procédés.
on commence ordinairement la lessive de gd matin, & on la continue pendant 10 Ă 15 heures
selon la quantité de linge encuvé.
ne pas soumettre Ă la lessive les tissus de laine ou de soie.
Au lieu de brosse = Dark-wheel tonneau Ă compartiments qui tourne dans son axe
ballotte le linge qui y est contenu, & dont un courant
d’eau entraîne les impuretés. - Cheminée. - ne pas fermer entièrement la soupape quand le combustible est réduit en braise.