Fragments et références bibliographiques exactes |
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Mais rustique 5
Référence exacte :
Bailly de Merlieux, C.-F. (éd. sc.) - Maison rustique du XIXe siècle. - 1835-1844.
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[n°1]
Conserve des viandes. appareil de Mr Frichou.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 118.
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[n°2]
Mr Decheneaux, professeur de chimie à Sorrèze a fait sécher des pieds de veau pr la marine. ce qui prouve que la conservation des parties gélatineuses est plus facile que celle des muscles.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 118.
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[n°3]
procédé de Mr Murloye
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 118.
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[n°4]
d’appert. « le livre de tous les ménages ou l’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales ou végétales » –
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 119.
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[n°5]
Boissons économiques. piquettes de cerises, - groseille à maquereau, fruits secs.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 274-275.
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[n°6]
bière économique.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 276.
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[n°7]
Piquettes de marc de raisin. en avril, elle n’est plus bonne. Le principe acétique se développe avec force. une nouvelle fermentation s’établit dans les tonneaux & ce qui reste de piquette est abandonné. « qques personnes voulant lutter contre une perte qui leur répugne persistent à en boire - mais se rendent très malade. Le remède est le collage. – puis de la transvaser dans de bons tonneaux. on assure que la piquette les détériore. Lorsqu’elle est clarifiée il n’en est rien. –
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 277-278.
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[n°8]
Produits des animaux. avec les poils fabrication des brosses et des balais
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 466.
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[n°9]
ouvrages divers. Ã Lormaison (Oise). on raccommode plus de 18,000 p. de vieux souliers recueillis dans Paris.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 466.
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[n°10]
dans l’Aisne fabrication des boîtes & des tamis
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 466.
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[n°11]
Moselle & Meurthe, tabatières coquetiers
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 468.
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[n°12]
ouvrages en paille - tresses.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 469.
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[n°13]
préparation des pruneaux. des raisins secs. confitures, gelées, raisinés de Bourgogne
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 470-471.
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[n°14]
dans le midi fabrication du jus de réglisse moutarde.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 472.
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[n°15]
Dans la hte Saône fabrication de la glu pr prendre des petits oiseaux. Amadou.
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 473.
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[n°16]
- récolte du chiendent (midi)
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 478.
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[n°17]
récolte de cantharites île & Vilaine
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 479.
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[n°18]
éducation des serins de Canarie dans le tyrol - & la Forêt-noire
Référence exacte :
Bixio, J.-A. - Maison rustique du XIXe siècle - t. 3 (Arts agricoles). - p. 479.
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