MaisMaison rustique, 5
- Conserve des viandes
appareilAppareil de MrMonsieurM. Frichou.Réf. bibl.- MrMonsieurM. Decheneaux, professeur de chimie à SorrèzeSorèze a fait sécher des pieds de veau
prpour la marine., ce qui prouve que la conservation des parties gélatineuses
est plus facile que
celle des muscles.RĂ©f. bibl.
- procédéProcédé de MrMonsieurM. Murloye.Réf. bibl.
- Procédé d’appertAppert. leLe livre de tous les ménages ou l’art de conserver pendant plusieurs
années
toutes les substances animales ou végétales1 –.Réf. bibl.
- piquettesPiquettes de cerises, - groseille Ă maquereau, fruits secs.RĂ©f. bibl.
- bièreBière économique.Réf. bibl.
- Piquettes de marc de raisin.
enEn avril, elle n’est plus bonne. Le principe acétique se développe avec force. uneUne nouvelle fermentation s’établit dans les tonneaux &et ce qui reste de piquette est abandonné. « qquesquelquesQuelques personnes voulant lutter contre une perte qui leur répugne persistent à en boire - mais se rendent très malademalades ».
Le remède est le collage – puis de la transvaser dans de bons tonneaux. onOn assure que la piquette les détériore. Lorsqu’elle est clarifiée il n’en est rien. –Réf. bibl. Produits des animaux
- avec les poils fabrication des brosses et des balais.RĂ©f. bibl.
à À Lormaison (Oise)., on raccommode plus de 18,00018 000 p.paires de vieux souliers recueillis dans Paris.Réf. bibl.- dansDans l’Aisne fabrication des boîtes &et des tamis.Réf. bibl.
- Moselle &et Meurthe, tabatières coquetiers2 .Réf. bibl.
- ouvragesOuvrages en paille - tresses.RĂ©f. bibl.
- préparationPréparation des pruneaux.
Préparation des raisins secs.
confituresConfitures, gelées, raisinés de Bourgogne.Réf. bibl. - dansDans le midiMidi fabrication du jus de réglisse
moutarde.RĂ©f. bibl.
- Dans la hte SaôneHaute-Saône fabrication de la glu prpour prendre des petits oiseaux.
Amadou.Réf. bibl. - récolteRécolte du chiendent (midiMidi).Réf. bibl.
- récolteRécolte de cantharitescantharides, île &et VilaineIlle-et-Vilaine.Réf. bibl.
- éducationÉducation des serins de Canarie dans le tyrolTyrol &et la Forêt-noire3 .Réf. bibl.